{"id":950,"date":"2015-07-16T06:00:31","date_gmt":"2015-07-16T06:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=950"},"modified":"2019-08-06T09:29:44","modified_gmt":"2019-08-06T09:29:44","slug":"frutti-esotici-conosciamo-il-quandong-pesca-del-deserto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/frutti\/frutti-esotici\/frutti-esotici-conosciamo-il-quandong-pesca-del-deserto.html","title":{"rendered":"Frutti esotici: conosciamo il quandong (pesca del deserto)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/quandong.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-951\" src=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/quandong.jpg\" alt=\"quandong\" width=\"500\" height=\"276\" srcset=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/quandong.jpg 694w, https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/quandong-300x166.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">Prosegue il nostro viaggio alla scoperta dei frutti esotici e pi\u00f9 strani. Oggi conosceremo il <strong>quandong<\/strong>, chiamato anche <strong>\u201cpesca del deserto\u201d<\/strong>, un frutto che cresce <strong>solo in Australia<\/strong>. Per decine di migliaia di anni \u00e8 stata una delle risorse alimentari delle popolazioni aborigene. L&rsquo;arbusto \u00e8 di piccole dimensioni e non supera i 4 metri di altezza, la corteccia \u00e8 di colore scuro e piuttosto ruvida, mentre le foglie sono di colore verde chiaro. Il frutto del quandong \u00e8 verde, ma quando matura tende al rosso, come potete vedere dalla foto. La raccolta viene effettuata nei mesi di <strong>settembre e ottobre<\/strong>, molto dipende dalla quantit\u00e0 delle <strong>precipitazioni<\/strong>. Se sono state scarse, la polpa ha un sapore acidulo, ma il suo gusto \u00e8 piacevole simile a quello dell&rsquo;<strong>albicocca<\/strong> e della<strong> pesca<\/strong>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">Dal punto di vista nutrizionale il quandong \u00e8 eccezionale! \u00c9<strong> ricco di vitamina C<\/strong> (ne contiene almeno il doppio delle arance). Dopo il raccolto i frutti avvizziscono ma basta metterli in acqua per farli rinvenire. Solitamente quando ci sono annate molto abbondanti, i frutti si riducono in poltiglia, si trasformano in panetti e vengono essiccati. Il nocciolo non \u00e8 commestibile in quanto contiene un agente tossico, quindi viene consumato solo in periodi di carestia. <strong>Al suo interno vi sono il 25% di proteine e il 70% di oli<\/strong>. Solitamente vengono tritati e ridotti in pasta spalmabile che viene applicata sul corpo per curare vari disturbi comuni. Gli aborigeni consumano il frutto del quandong sotto forma di bevanda per ripulire il corpo dalle tossine e trovare sollievo dai reumatismi.<\/p>\n<p class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">Il quandong \u00e8 considerata una <strong>specie unica<\/strong> e non vi sono altre variet\u00e0, in passato sono stati eseguiti degli esperimenti per aumentare la taglia del frutto, ma sono stati utilizzati solo alberi originali. Uno degli studi scientifici si \u00e8 concluso nel 1999 (\u00e8 durato 30 anni) ma non sono emersi dati commerciali rilevanti. In molti hanno provato a coltivare il quandong, ma la pianta non ha mai attecchito. Cresce spontaneamente allo <strong>stato selvatico<\/strong> ed \u00e8 esposta alle minacce dei bovini e dei dromedari australiani che si trovano allo stato brado.<\/p>\n<p class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">Se vi trovate in territorio australiano state molto attenti a non confondere il quandong con altri frutti che hanno la stessa forma (anche la pianta trae in inganno!). Crescono sui <em>\u201cSantalum murrayanum\u201d<\/em> e hanno un sapore sgradevole e amaro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prosegue il nostro viaggio alla scoperta dei frutti esotici e pi\u00f9 strani. 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