{"id":930,"date":"2015-07-11T09:00:21","date_gmt":"2015-07-11T09:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=930"},"modified":"2019-08-06T09:30:16","modified_gmt":"2019-08-06T09:30:16","slug":"dieta-macrobiotica-come-funziona-rischi-benefici-e-consigli-utili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/diete\/dieta-macrobiotica","title":{"rendered":"Dieta Macrobiotica: Come funziona? Rischi, benefici e consigli utili"},"content":{"rendered":"
\"Dieta<\/a>
Dieta Macrobiotica: Rischi, benefici e consigli utili<\/figcaption><\/figure>\n

Frutto di culture millenarie per la cura del corpo e dell\u2019anima, la Dieta Macrobiotica<\/strong> rappresenta uno dei pi\u00f9 grandi insegnamenti lasciatici in eredit\u00e0 dalle antiche<\/strong> filosofie orientali<\/strong>.
\n<\/p>\n

Come spesso accade nelle discipline provenienti dall\u2019Asia, filosofia e medicina si fondono dando vita ad un vero e proprio stile di vita che va ben oltre semplici precetti sul regime alimentare da seguire.<\/p>\n

Ecco dunque alcune informazioni utili per chi volesse approcciarsi alla Dieta Macrobiotica, incluse informazioni pratiche, consigli e, soprattutto, una panoramica di benefici e controindicazioni.<\/p>\n

Dieta Macrobiotica: Come funziona<\/u><\/strong><\/h3>\n

Il suo nome \u00e8 gi\u00e0 un programma: dal greco makros<\/em> e bios<\/em>, la Dieta Macrobiotica<\/strong> promette una \u201clunga vita\u201d. Sviluppatasi in Oriente nel corso dei millenni, questo programma alimentare e spirituale fu diffuso in Occidente dal medico giapponese Nyioti Sakurazawa agli inizi del secolo scorso.<\/p>\n

Ricollegata allo stile di vita dei monaci buddisti, la Dieta Macrobiotica si basa su un obiettivo fondamentale: raggiungere l\u2019equilibrio tra lo Yin e lo Yang<\/strong>, necessario per il benessere di corpo e spirito. Per quanto riguarda gli alimenti, la distinzione \u00e8 la seguente:<\/p>\n

    \n
  • Alimenti Yin<\/strong>: cibi acidi, dolci e freddi<\/li>\n<\/ul>\n

    Esempi: frutta, latte, latticini, t\u00e8, caff\u00e8, miele, cioccolato, spezie<\/p>\n

      \n
    • Alimenti Yang<\/strong>: cibi alcalini e caldi<\/li>\n<\/ul>\n

      Esempi: carne, pesce, pollo, uova, sale, olio d\u2019oliva<\/p>\n

        \n
      • Alimenti bilanciati<\/strong>: cibi che presentano caratteristiche intermedie tra lo Yin e lo Yang<\/li>\n<\/ul>\n

        Esempi: legumi, cereali e semi oleosi<\/p>\n

        L\u2019obiettivo della filosofia zen alla base della Dieta Macrobiotica \u00e8 dunque favorire il bilancio energetico tra Yin e Yang evitando cibi che eccedano nell\u2019uno o nell\u2019altro senso.<\/p>\n

        Dieta Macrobiotica: Cosa e come mangiare<\/u><\/strong><\/h3>\n

        Come abbiamo visto, la Dieta Macrobiotica prevede il consumo di alimenti nel rispetto dell\u2019equilibrio dello Yin e dello Yang. Pi\u00f9 che la quantit\u00e0, dunque, conta la qualit\u00e0 e tipologia dei singoli alimenti<\/strong>. Andrebbe comunque rispettata una proporzione tra i diversi tipi di cibo ad ogni pasto, riassumibile con la cosiddetta \u201cpiramide di Kushi<\/strong>\u201d:<\/p>\n

        50% – Cereali integrali in chicchi<\/p>\n

        30% – Verdure (crude o cotte)<\/p>\n

        10% – Proteine vegetali (legumi) e, solo saltuariamente, pesce<\/p>\n

        10% – Frutta e alghe<\/p>\n

        Di seguito trovate una panoramica esaustiva dei cibi ammessi <\/strong>dalla Dieta Macrobiotica e di quelli invece vietati:<\/p>\n

          \n
        • Alimenti Concessi<\/strong>:\n
            \n
          • Legumi (principale fonte proteica in sostituzione di carne e uova)<\/li>\n
          • Cereali integrali a chicco (riso integrale, orzo, farro, avena, miglio)<\/li>\n
          • Verdure (sia crude che cotte)<\/li>\n
          • Alghe<\/li>\n
          • Frutta<\/li>\n
          • Ortaggi<\/li>\n
          • Latte di riso, tofu, formaggio di soia<\/li>\n
          • Olio d\u2019oliva o di semi<\/li>\n
          • Sale marino integrale<\/li>\n
          • Semi oleosi (zucca, lino e girasole)<\/li>\n
          • Miso<\/li>\n
          • Salsa di soia<\/li>\n
          • T\u00e8 verde<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
          • Alimenti da consumarsi solo saltuariamente<\/strong>:\n
              \n
            • Pesce<\/li>\n
            • Carne bianca<\/li>\n
            • Frutta secca<\/li>\n
            • Pasta integrale e cous cous<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
            • Alimenti Vietati<\/strong>:\n
                \n
              • Alimenti raffinati o prodotti industrialmente (pasta, prodotti da forno, dolci, zucchero, miele, dadi per brodo, sale industriale)<\/li>\n
              • Alimenti che contengono eccessi di Yin o di Yang (carne, pomodori, funghi)<\/li>\n
              • Eccitanti (caff\u00e8)<\/li>\n
              • Verdure contenenti alcaloidi (es. patate, pomodori, melanzane)<\/li>\n
              • Frutta tropicale come mango e papaya<\/li>\n
              • Carne, uova, insaccati, selvaggina<\/li>\n
              • Latte e latticini di origine animale<\/li>\n
              • Latte di soia (in quanto prodotto di scarto della soia)<\/li>\n
              • Aceto di vino<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                La filosofia della Dieta Macrobiotica fornisce inoltre alcuni consigli sulla preparazione ed il consumo dei pasti<\/strong>:<\/p>\n

                  \n
                • Utilizzare utensili da cucina naturali ed ecologici (es. legno e terracotta)<\/li>\n
                • Cuocere meno i cibi in estate e maggiormente in inverno<\/li>\n
                • Consumare la frutta con la buccia e lontana dai pasti<\/li>\n
                • Masticare con cura<\/li>\n<\/ul>\n

                  Dieta Macrobiotica: Propriet\u00e0 benefiche e dimagranti<\/u><\/strong><\/h3>\n

                  Per quanto basata su una filosofia che poco ha a che vedere con la medicina, la Dieta Macrobiotica presenta dei benefici per la salute provati scientificamente.<\/p>\n

                  Grazie all\u2019eliminazione di prodotti raffinati, dolciumi e zuccheri e all\u2019abbondante consumo di frutta e verdura, questo regime alimentare ha effetti purificanti<\/strong> sull\u2019organismo, aiutando il fegato<\/strong> e favorendo il recuperare la forma fisica<\/strong> eliminando i chili di troppo.<\/p>\n

                  Per lo stesso motivo, la Dieta Macrobiotica pu\u00f2 essere utilizzata per diminuire il tasso di colesterolo nel sangue<\/strong> e aiuta anche nel combattere malattie respiratorie<\/strong> croniche come l\u2019asma.<\/p>\n

                  Dieta Macrobiotica: Controindicazioni e rischi<\/u><\/strong><\/h3>\n

                  Al di l\u00e0 delle difficolt\u00e0 pratiche<\/strong> che comporta per l\u2019utilizzo di prodotti non industriali e la speciale preparazione del cibo, la Dieta Macrobiotica pu\u00f2 comportare anche alcuni scompensi per l\u2019organismo:<\/p>\n

                    \n
                  • Scarsit\u00e0 di molti nutrienti<\/strong> come latticini e carne e conseguenti carenze di ferro, vitamine e calcio che possono provocare anemia e osteoporosi<\/li>\n
                  • Assenza di proteine animali<\/strong>, caratterizzate da un alto valore biologico, importantissime per la muscolatura<\/li>\n
                  • Alto contenuto di iodio<\/strong> e dunque potenziale pericolo per chi soffre di ipertiroidismo<\/li>\n<\/ul>\n

                    Per questi motivi la Dieta Macrobiotica \u00e8 da seguire rigorosamente dietro controllo medico, ma \u00e8 comunque generalmente sconsigliata a bambini, giovani ancora in fase di crescita e donne in stato di gravidanza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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