{"id":743,"date":"2015-06-19T09:00:07","date_gmt":"2015-06-19T09:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=743"},"modified":"2019-08-06T09:33:50","modified_gmt":"2019-08-06T09:33:50","slug":"allergie-intolleranze-alimentari-e-reazioni-pseudoallergiche-conoscerle-diagnosticarle-e-curarle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/allergie-intolleranze-alimentari-reazioni-pseudoallergiche","title":{"rendered":"Allergie, Intolleranze Alimentari e Reazioni Pseudoallergiche: Conoscerle, diagnosticarle e curarle"},"content":{"rendered":"
\"Allergie<\/a>
Allergie e Intolleranze alimentari: Conoscerle, diagnosticarle e curarle<\/figcaption><\/figure>\n

Diffusissime tra la popolazione, allergie, intolleranze alimentari e reazioni pseudoallergiche<\/strong> sono un campo di cui si sa generalmente molto poco.
\n<\/p>\n

Ecco, dunque, alcune informazioni per imparare a conoscerle, prevenirle e curarle.<\/p>\n

Allergie, Intolleranze alimentari e Reazioni pseudoallergiche: Cause e sintomi<\/u><\/strong><\/h3>\n

Se nell\u2019immaginario comune allergie ed intolleranze alimentari finiscono per coincidere, nella realt\u00e0 si tratta di due concetti molto diversi sia per eziologia e processi bio-chimici, sia, soprattutto, per la pericolosit\u00e0. Vediamo, dunque, di fare un po\u2019 di chiarezza\u2026<\/p>\n

Le allergie alimentari<\/strong> sono dovute ad una reazione del sistema immunitario quando il nostro organismo entra in contatto con sostanze (generalmente proteine) riconosciute come \u201cesterne\u201d. Le conseguenze sull\u2019organismo sono quasi immediate: vengono sviluppati anticorpi per combattere il \u201ccorpo estraneo\u201d e si pu\u00f2 arrivare anche allo shock anafilattico.<\/p>\n

Le intolleranze alimentari<\/strong>, invece, sono causate da un deficit di alcuni enzimi necessari per la digestione di alcuni tipi di sostanze (come il lattosio, il glutine, ecc.) e subentrano generalmente con il superamento di una \u201csoglia\u201d limite della dose dell\u2019alimento. I sintomi si possono verificare anche alcuni giorni dopo l\u2019assunzione delle sostanze a cui si \u00e8 intolleranti. Tra le intolleranze alimentari pi\u00f9 comuni troviamo quella al lattosio<\/a>, alla caffeina, all\u2019alcol etilico o al glutine.<\/p>\n

Vi sono poi le reazioni pseudoallergiche<\/strong>, provocate dall\u2019ingestione di cibi ad alto contenuto di istamina o tirammina oppure sostanze in grado di stimolare la produzione di istamina da parte dell\u2019organismo. I sintomi possono risultare molto simili a quelli di una reazione allergica. Un tipico esempio di reazione pseudoallergica \u00e8 quella generalmente scatenata dall\u2019assunzione di fragole, pomodori e crostacei, ma anche in alcuni tipi di pesce, nei formaggi stagionati\u2026 e persino nel cioccolato!<\/p>\n

Allergie, Intolleranze alimentari e Reazioni pseudoallergiche: Principali differenze<\/u><\/strong><\/h3>\n

Riepilogando, allergie ed intolleranze alimentari sono due tipi di patologie profondamente diversi. Ecco le principali differenze<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  • Le intolleranze alimentari sono legate alla dose ingerita<\/strong> di una certa sostanza, mentre le allergie scatenano i propri sintomi con il primo contatto con le sostanze \u201cnocive\u201d, indipendentemente dalla quantit\u00e0<\/li>\n
  • Anche se i sintomi possono sembrare simili, a differenza delle allergie, le intolleranze alimentari non coinvolgono mai il sistema immunitario<\/strong> bens\u00ec sono dovute a carenze enzimatiche<\/li>\n
  • I tempi di reazione<\/strong> delle allergie sono immediati, mentre le intolleranze alimentare possono presentare sintomi anche a distanza giorni<\/li>\n<\/ul>\n

    Allergie, Intolleranze alimentari e Reazioni pseudoallergiche: Sintomi pi\u00f9 comuni<\/u><\/strong><\/h3>\n

    Come gi\u00e0 spiegato, le allergie alimentari sono quelle pi\u00f9 pericolose a livello di ripercussioni sul nostro organismo. Ecco dunque i principali sintomi ed effetti nocivi di queste patologie:<\/p>\n

      \n
    • Allergie alimentari<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Le reazioni allergiche sono generalmente quasi immediate rispetto all\u2019ingestione dell\u2019alimento non tollerato e portano a sintomi pi\u00f9 o meno violenti a seconda dei casi. Tra i pi\u00f9 comuni troviamo orticaria, asma, problemi respiratori, dolori addominali e cali di pressione fino ad arrivare al temutissimo shock anafilattico.<\/p>\n

        \n
      • Intolleranze alimentari<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

        I sintomi riguardano principalmente il sistema digerente e includono generalmente gonfiore, meteorismo, diarrea e disturbi dell\u2019appetito. Possono per\u00f2 verificarsi anche casi di infiammazione delle vie aeree, ritenzione idrica e disturbi dell\u2019ansia.<\/p>\n

          \n
        • Reazioni pseudoallergiche<\/strong>
          \nL\u2019assunzione di alimenti ad alto contenuto di tirammina o di istamina (o in grado di stimolare la produzione di quest\u2019ultima) provoca una finta reazione allergica, con sintomi molto simili a quelli delle allergie pur non presentando gli alimenti alcun potere allergizzante. Gli effetti (che solitamente si limitano a rush cutanei) possono scomparire velocemente.<\/li>\n<\/ul>\n

          Allergie e Intolleranze alimentari: Cure e Precauzioni<\/u><\/strong><\/h3>\n

          Ma cosa fare in caso di allergie, intolleranze o reazioni pseudoallergiche? Ecco alcune indicazioni:<\/p>\n

            \n
          • Allergie alimentari<\/strong>: per contrastare le allergie \u00e8 necessario eliminare dalla dieta gli alimenti a cui si \u00e8 allergici, almeno fino a quando la sintomatologia non scompare. In caso di allergie lievi, si pu\u00f2 tenere la situazione sotto controllo con l\u2019uso di antistaminici, mentre per le forme pi\u00f9 gravi bisogna portare sempre con s\u00e9 dell\u2019epinefrina.<\/li>\n
          • Intolleranze alimentari<\/strong>: se l\u2019intolleranza non ha origini genetiche, si pu\u00f2 gradualmente abituare il corpo a stimolare la produzione degli enzimi necessari. In casi di intolleranza primaria \u00e8 invece necessario eliminare totalmente gli alimenti non tollerati dalla propria dieta.<\/li>\n
          • Reazioni pseudoallergiche<\/strong>: non trattandosi di vere reazioni allergiche, non presentano seri pericoli per la salute e possono essere trattate con antistaminici.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Diffusissime tra la popolazione, allergie, intolleranze alimentari e reazioni pseudoallergiche sono un campo di cui si sa generalmente molto poco.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":744,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[311],"tags":[94],"yoast_head":"\nAllergie, Intolleranze Alimentari e Reazioni Allergiche<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le allergie e le intolleranze alimentari provocano reazioni in una forte percentuale della popolazione, ma restano un campo su cui si sa ancora poco.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/allergie-intolleranze-alimentari-reazioni-pseudoallergiche\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta 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