{"id":2168,"date":"2017-10-25T12:00:44","date_gmt":"2017-10-25T12:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=2168"},"modified":"2019-08-06T08:01:39","modified_gmt":"2019-08-06T08:01:39","slug":"cous-cous-cavolfiore-cose-perche-mangiarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/cucina-e-benessere\/cous-cous-cavolfiore-cose-perche-mangiarlo.html","title":{"rendered":"Il cous cous di cavolfiore: cos&rsquo;\u00e8 \u00e8 perch\u00e9 mangiarlo"},"content":{"rendered":"<p>Il cous cous di cavolfiore \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 in voga del 2017. Si sa, anche l&rsquo;alimentazione e il modo di mangiare sono sottoposti alle mode del momento e, per quest&rsquo;anno, il cous cous di cavolfiore si \u00e8 rivelato come una delle ricette pi\u00f9 interessanti. Questo piatto ha riscosso successo per varie motivazioni: \u00e8 semplice da preparare, gustoso, saziante, saporito e, soprattutto, ha poche calorie. Inoltre, il punto di forza di questa pietanza cruda \u00e8 che potr\u00e0 unire in un unico piatto tutti i benefici che portano il cous cous e il cavolfiore. Analizziamoli singolarmente.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Benefici del cous cous<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il cous cous, composto da piccoli granuli rotondi, deriva dalla semola di grano duro macinata, cotta, setacciata e poi lavorata. Si ottiene tramite l&rsquo;impiego di due semplici ingredienti: acqua e grano duro.<br \/>\nSi tratta di un alimento ricco di fibre, carboidrati, proteine, amido e vitamine dei gruppi A e B. Presenta anche vari e utili sali minerali, ed \u00e8 particolarmente indicato per favorire la digestione, dato che aiuta l&rsquo;intestino a espellere elementi dannosi o di scarto.<br \/>\n\u00c8 un alimento particolarmente indicato anche se si vuole tenere sotto controllo il proprio peso: l&rsquo;elevata quantit\u00e0 di acqua che contiene, infatti, ingrandisce il volume dei granuli, rendendo il cous cous un cibo altamente saziante e, pertanto, adatto a diminuire la sensazione di fame.<\/p>\n<p>Ricco di proteine e propriet\u00e0 energizzanti, il cous cous \u00e8 particolarmente indicato per chi si appresta a compiere esercizio fisico. Si tratta, inoltre di un buon piatto sostitutivo alla pasta: presenta infatti praticamente le stesse propriet\u00e0, ma con la met\u00e0 delle calorie: ottimo per chi sta conducendo una dieta dimagrante e non vuole rinunciare al piacere di una buona cucina.<br \/>\nAttenzione, per\u00f2, per i celiaci: il cous cous, se \u00e8 a grano duro, contiene glutine.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/cavolfiore.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2224 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/cavolfiore-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/cavolfiore-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/cavolfiore.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Benefici del cavolfiore<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il cavolfiore \u00e8 una verdura tipicamente invernale che gode di varie e numerose propriet\u00e0 benefiche.<br \/>\nPovero di calorie e quindi ottimo per chi sta conducendo una dieta dimagrante, il cavolfiore e ricco di minerali e vitamina C. Aiuta a tenere sotto controllo la glicemia, oltre ad avere delle riconosciute propriet\u00e0 antinfiammatorie e depurative, agevolando la ringenerazione dei tessuti.<br \/>\n\u00c8 inoltre, come il cous cous, ricco di fibre. Il cavolfiore svolge poi un&rsquo;importante funzione in difesa del sistema immunitario aiutandolo nella difesa e nella lotta contro germi, batteri e altri elementi dannosi che altrimenti provocherebbero l&rsquo;insorgere di varie malattie.<br \/>\nNon solo, il cavolfiore \u00e8 un alimento particolarmente benefico anche per le ossa, grazie all&rsquo;alto apporto di minerali che contiene, e si pensa possa essere utile anche per prevenire l&rsquo;insorgere di gravi patologie come l&rsquo;Alzheimer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il cous cous di cavolfiore, quindi \u00e8 un alimento fantastico proprio perch\u00e9 unisce in un&rsquo;unica ricetta tutti i vantaggi e le propriet\u00e0 benefiche proprie di questi due alimenti. In particolare, essendo un piatto crudo, ha la caratteristica di poter mantenere intatte tutte le propriet\u00e0 del cavolfiore, che si perderebbero se fosse cotto. Inoltre, essendo un piatto da consumare freddo, \u00e8 ottimo da portare con s\u00e9 in viaggio, al lavoro o come pranzo al sacco.<br \/>\nSi rivela, infine, un buon alimento sia per i vegetariani o vegani che per gli onnivori. \u00c8 infatti gustoso e saporito anche senza aggiunte ma, a discrezione del consumatore, il cous cous di cavolfiore pu\u00f2 anche essere arricchito tramite il pesce o la carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cous cous di cavolfiore \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 in voga del 2017. 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