{"id":2159,"date":"2017-09-27T14:00:46","date_gmt":"2017-09-27T14:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=2159"},"modified":"2019-08-06T08:04:11","modified_gmt":"2019-08-06T08:04:11","slug":"vantaggi-svantaggi-dei-cibi-integrali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/cucina-e-benessere\/vantaggi-svantaggi-dei-cibi-integrali.html","title":{"rendered":"Vantaggi e svantaggi dei cibi integrali"},"content":{"rendered":"

Al giorno d’oggi si registra un consumo sempre maggiore di cibi integrali<\/strong>, in particolare grazie al costantemente pi\u00f9 alto livello di attenzione che si ha per la propria alimentazione. \u00c8 infatti sufficiente un veloce giro al supermercato per rendersi conto che molte persone acquistano e mangiano regolarmente i cibi integrali convinti che \u00ab\u00a0facciano bene\u00a0\u00bb, senza per\u00f2 informarsi sulla veridicit\u00e0 del proprio pensiero. \u00c8 indubbio che questo tipo di alimento presenti vantaggi<\/strong> e qualit\u00e0 positive<\/strong>, ma bisognerebbe anche considerare che i cibi integrali possono avere degli svantaggi<\/strong> sconosciuti ai pi\u00f9. Si cercher\u00e0, dunque, in questo articolo, di fare chiarezza un po’ di chiarezza spiegando i principali vantaggi e svantaggi dei cibi integrali<\/strong>.<\/p>\n

Dati statistici<\/strong> evidenziano come, nel corso degli ultimi anni, il consumo di fibre<\/strong> da parte delle persone sia notevolmente diminuito. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto principalmente a cambi generali delle abitudini alimentari. Ecco dunque che fanno la loro comparsa sul mercato i cibi integrali che, considerati in passato un cibo per poveri, iniziano ora a essere consumati (e a costare di pi\u00f9) proprio per compensare quella mancanza di fibre.<\/p>\n

Un cibo integrale si caratterizza per il fatto che la farina che contiene presenta un solo elemento, cio\u00e8 il germe, mentre vengono eliminati gli altri due elementi, ossia la crusca e l’endosperma. Il problema principale risiede nel fatto che \u00e8 soprattutto negli elementi eliminati che si trovano nutrienti utili alla protezione e al rafforzamento del cervello, del cuore, del colon e del fegato.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il vantaggio<\/strong> principale del cibo integrale \u00e8 l’alta quantit\u00e0 di fibre che esso contiene, peculiarit\u00e0 che porta con s\u00e9 vari vantaggi e punti di forza:
\nmaggiore sensazione di saziet\u00e0<\/strong> (caratteristica che rende i cibi integrali utili nel caso in cui si voglia tenere sotto controllo la propria dieta non esagerando con la quantit\u00e0 di alimenti ingeriti);
\n– prevenzione<\/strong> di patologie gravi come vari tipi di tumore, come per esempio il cancro;
\n– riduzione dell’assorbimento delle sostanze cancerogene;
\n– basso livello di calorie e di contenuto glicemico;
\n– ottime per essere inserite in particolari diete, soprattutto quelle che necessitano un maggiore apporto di fibre;
\n– aumento di vitamina E<\/strong> e di alcune specifiche vitamine del gruppo B<\/strong>;
\n– miglioramento della funzionalit\u00e0 dell’intestino;
\n– basso livello di contenuto glicemico.<\/p>\n

Tuttavia, \u00e8 bene ricordare che i cibi integrali presentano anche alcuni svantaggi<\/strong>:
\n– meno facilmente conservabili
\n– minore assorbimento di calcio<\/strong>, ferro<\/strong> e zinco<\/strong>; ci\u00f2 \u00e8 dovuto a un eccesso di fitati, che si verifica quando il cibo integrale viene consumato in maniera eccessiva;
\n– alle volte, pi\u00f9 calorie e pi\u00f9 zuccheri.
\nInoltre, occorre puntualizzare che in una dieta bilanciata ed equilibrata<\/strong>, il necessario apporto di fibre \u00e8 gi\u00e0 garantito dal consumo di frutta e verdura, e non \u00e8 pertanto necessario arricchirlo con i cibi integrali.<\/p>\n

In conclusione, non \u00e8 sempre detto che consumare un cibo integrale sia pi\u00f9 salutare rispetto a un alimento che non lo \u00e8. L’integrale \u00e8 un buon alimento da inserire nelle proprie diete per godere dei numerosi vantaggi elencati in questo articolo ma occorre ricordare che, come ogni cosa, non bisognerebbe esagerare<\/strong>. Si consiglia infatti di consumare non oltre 50 grammi al giorno di integrale, essendosi precedentemente assicurati che l’alimento sia realmente e al 100% integrale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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