{"id":2054,"date":"2016-11-22T10:00:17","date_gmt":"2016-11-22T10:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=2054"},"modified":"2019-08-06T08:12:29","modified_gmt":"2019-08-06T08:12:29","slug":"erbe-e-speziecurcuma-proprieta-benefici-ricette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/curcuma-proprieta-benefici-ricette","title":{"rendered":"Curcuma: propriet\u00e0, benefici e ricette"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esistono molte <strong>spezie benefiche<\/strong> e gustose che possiamo aggiungere alla nostra alimentazione nella preparazione del cibo. Tra queste, la <\/span><b>curcuma <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 famosa per le sue <\/span><b>propriet\u00e0 antinfiammatorie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>antidolorifiche <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">e <\/span><b>antiossidanti<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">; inoltre, molti studi attribuiscono a questa pianta propriet\u00e0 <\/span><b>anti tumorali<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e curative per l\u2019organismo. \u00c8 molto interessante notare come l\u2019utilizzo della curcuma abbia effetti positivi sul cervello e sul sistema nervoso, garantendo l\u2019aumento della memoria e donando un netto miglioramento anche all\u2019<strong>umore<\/strong>, tanto che qualcuno lo ha definito un \u201c<\/span><b>antidepressivo naturale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d. &nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La pianta di curcuma \u00e8 originaria dell\u2019Asia sud-orientale e viene utilizzata soprattutto nella cucina indiana e thailandese. La curcuma \u00e8 nota anche come lo \u201czafferano delle Indie\u201d, data la sua somiglianza cromatica con l\u2019altra pianta originaria dell\u2019Asia minore. Per ottenere dei <\/span><b>benefici <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">da questa pianta, esistono delle <strong>dosi<\/strong> e degli <strong>usi consigliati<\/strong>. Vediamone alcuni!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/curcuma-proprieta-benefici-ricette\/attachment\/curcuma\" rel=\"attachment wp-att-2057\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2057 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/curcuma.jpg\" alt=\"benefici della curcuma\" width=\"392\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/curcuma.jpg 1200w, https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/curcuma-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/curcuma-768x510.jpg 768w, https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/curcuma-1024x680.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 392px) 100vw, 392px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Dose consigliata<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. I benefici della curcuma derivano dall\u2019assunzione di 3 &#8211; 5 grammi al giorno, circa un cucchiaio. L\u2019ideale sarebbe associare il pepe nero o all\u2019olio d\u2019oliva, per facilitare l\u2019assorbimento della spezia da parte del nostro organismo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Come usarla e le calorie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La curcuma conserva le sue qualit\u00e0 benefiche se utilizzata a crudo, ovvero aggiungendola nella preparazione del cibo a fine cottura, evitando cos\u00ec di sprecare le propriet\u00e0 dell\u2019alimento. \u00c8 fondamentale <strong>non eccedere nell\u2019utilizzo<\/strong>, ed \u00e8 assolutamente da evitare il consumo in caso di calcoli alla colecisti o problemi alle vie biliari; \u00e8 consigliabile la consultazione del medico prima dell\u2019integrazione della spezia nell\u2019alimentazione. L\u2019abuso di questa spezia pu\u00f2 comportare alcuni problemi, come ad esempio difficolt\u00e0 di coagulazione del sangue e problematiche alla cistifellea. Per 100 grammi di curcuma macinata, le calorie sono 354.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Tutte le propriet\u00e0.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Come abbiamo gi\u00e0 detto, la curcuma vanta numerosi benefici: \u00e8 un valido antiossidante, cicatrizzante, antitumorale, disintossicante, antidolorifico; inoltre, possiede propriet\u00e0 digestive, antidepressive e coleretiche.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b>Ricette e idee. <span style=\"font-weight: 400;\">Un modo semplice per integrare la curcuma nella vostra alimentazione \u00e8 quello di <\/span>aggiungerla nelle zuppe<span style=\"font-weight: 400;\">, insieme al brodo e alle verdure. La curcuma si abbina perfettamente anche al <\/span>risotto<span style=\"font-weight: 400;\">, diventando un condimento saporito ed esotico, in particolar modo con il riso basmati. Inoltre, la curcuma pu\u00f2 essere utilizzata per la preparazione di <\/span>tisane depurative<span style=\"font-weight: 400;\">, aggiungendone due cucchiaini in 500 ml di acqua bollente, insieme a 1 cucchiaino di miele, il succo di una fettina di limone e un pizzico di pepe nero. Infine, questa preziosa spezia pu\u00f2 essere utilizzata per preparare l\u2019olio alla curcuma, ad uso sia alimentare che cosmetico. Baster\u00e0 aggiungere 3 cucchiai di curcuma a 500 ml di olio extravergine d\u2019oliva, lasciando il composto a macerare per una settimana. Oltre che per la preparazione del cibo, questo olio \u00e8 utile anche come <\/span>maschera da utilizzare sulla pelle<span style=\"font-weight: 400;\">, per mantenerla giovane ed elastica!<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esistono molte spezie benefiche e gustose che possiamo aggiungere alla nostra alimentazione nella preparazione del cibo. 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