{"id":1850,"date":"2016-04-21T09:34:38","date_gmt":"2016-04-21T09:34:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=1850"},"modified":"2019-08-06T08:52:30","modified_gmt":"2019-08-06T08:52:30","slug":"nepetella-pianta-spontanea-dallaroma-inconfondibile-curiosita-usi-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/nepetella-pianta-spontanea-dallaroma-inconfondibile-curiosita-usi-cucina.html","title":{"rendered":"Nepetella: pianta spontanea dall’aroma inconfondibile, curiosit\u00e0 e usi in cucina"},"content":{"rendered":"

\"nepetella\"<\/a><\/p>\n

La nepetella<\/b> o nepitella, \u00e8 conosciuta anche come la mentuccia perch\u00e9 ha un’aroma simile. In cucina si utilizza su carne e pesce, ed \u00e8 perfetta con i carciofi. Si possono utilizzare sia le foglie che hanno una forma ovata con il bordo dentellato, e i fiori di colore violetto. Questa pianta aromatica \u00e8 cespugliosa, i fusti raggiungono i 20-25 cm di altezza, fiorisce da giugno ad ottobre.<\/p>\n

Cenni botanici<\/h2>\n

La nepetella<\/b>, il cui nome botanico \u00e8 calmintha nepeta, non deve essere confusa con la mentha pulegium (menta romana), diffusa nella zona della capitale. Le due specie si possono facilmente distribuire grazie ai fiori, che sono molto vicini nel primo caso, sviluppati in verticale e piuttosto distanti nel caso della pulegium. La pianta non si trova facilmente per questo vi consigliamo di coltivarla sul balcone, insieme alle altre erbe aromatiche. In primavera si pu\u00f2 provvedere alla semina direttamente in terra e non nel semenzaio perch\u00e9 l’aroma che sviluppano le radici attira i gatti. Dopo la raccolta le foglie e i fiori si possono raccogliere in un mazzetto da far essiccare in un luogo asciutto.<\/p>\n

Nepetella: propriet\u00e0 e controindicazioni<\/h2>\n

La nepetella<\/b> era apprezzata per le sue propriet\u00e0 nell’antico medioevo in quanto \u00e8 ricca di fibre e favorisce la regolarit\u00e0 intestinale. L’infuso di nepetella<\/b> bevuto sia caldo che freddo \u00e8 benefico per contrastare la flatulenza e la debolezza di stomaco, inoltre stimola le funzioni epatiche ed \u00e8 un buon digestivo naturale. Spesso la nepetella<\/b> viene utilizzata come rimedio contro la depressione e i dolori mestruali. L’olio essenziale di nepetella<\/b> invece ha propriet\u00e0 antibiotiche. Trattandosi di un rimedio naturale vi consigliamo di contattare il vostro medico prima di iniziare un trattamento a base di questa pianta aromatica, non vi sono controindicazioni, ma \u00e8 stato riconosciuto un potere eccitante, dunque un abuso potrebbe comportare l’aumento del battito cardiaco.<\/p>\n

\"nepetella_2\"<\/a><\/p>\n

Usi in cucina<\/h2>\n

Dopo qualche breve cenno all’inizio dell’articolo, \u00e8 arrivato il momento di indossare il grembiule e trasferirci in cucina per preparare degli ottimi piatti con la nepetella<\/b>. Questa erba si pu\u00f2 mangiare anche cruda, abbinata a pomodori, sale, olio, origano, carote e cetrioli. A Trapani, il piatto tipico \u00e8 la pasta (spaghetti o rigatoni) con la nepetella<\/b>, pomodorini tipo ciliegino e aglio.<\/p>\n

Un’altra ricetta molto invitante e ideale per un antipasto sfizioso sono le bruschette con crema alla nepetella<\/b>. Per realizzarla avete bisogno di qualche fetta di pane di grano duro da tostare in una pentola bassa. Nel mixer invece mettete \u00bd tazza di foglie di nepetella<\/b>, 1 mazzetto di erba cipollina e 2 cucchiai di olio di oliva. Spalmate la salsina sulle fette di pane, adagiate del formaggio a pasta dura e poi condite con un filo di olio a crudo.<\/p>\n

Se non volete sprecare nessuna delle foglie di nepetella<\/b>, preparate un risotto ai funghi seguendo la ricetta classica. Mantecate con panna da cucina e infine aggiungete l’erba aromatica tritata finemente.<\/p>\n

Curiosit\u00e0<\/h2>\n

La nepetella<\/b> ha una storia piuttosto fantasiosa, gli antichi credevano che potesse guarire l’elefantiasi e gli animali che la brucavano erano molto pi\u00f9 vivaci. Oltre ai gatti, anche le api sono attirate dall’odore di questa pianta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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