{"id":1767,"date":"2016-03-17T17:52:05","date_gmt":"2016-03-17T17:52:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=1767"},"modified":"2019-08-06T08:56:33","modified_gmt":"2019-08-06T08:56:33","slug":"cavolo-nero-proprieta-benefici-trucchi-cucinarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/cucina-e-benessere\/cavolo-nero-proprieta-benefici-trucchi-cucinarlo.html","title":{"rendered":"Cavolo nero: propriet\u00e0, benefici e trucchi per cucinarlo"},"content":{"rendered":"

\"cavolo<\/a><\/p>\n

Il cavolo nero<\/b> \u00e8 un ortaggio dalle mille propriet\u00e0 ma noi apprezziamo soprattutto quelle depurative e immunostimolanti. Si pu\u00f2 trovare dal mese di novembre sino ad aprile inoltrato, ma vi diciamo subito che non \u00e8 facilmente reperibile in tutte le zone, molto famoso quello di Toscana usato per la ribollita. Cerchiamo di conoscere meglio il cavolo nero<\/b> facendo un elenco delle sostanze che contiene al suo interno: fibre, vitamina C, minerali (ferro \u2013 potassio \u2013 calcio), acido folico e sostanze antiossidanti. Come potrete capire \u00e8 un mix di benessere per il nostro corpo.<\/p>\n

Cavolo nero: benefici e propriet\u00e0<\/h2>\n

Il cavolo nero<\/b> aiuta il nostro organismo a migliorare le sue difese, inoltre migliora la digestione e si \u00e8 mostrato davvero efficace nella lotta contro i radicali liberi. Grazie alla vitamina C di cui \u00e8 particolarmente ricco i virus di stagione e i raffreddori tipici di questo periodo dell’anno, saranno solo un brutto ricordo. Gli antiossidanti invece prevengono (e in alcuni casi eliminano) le infiammazioni, inoltre come suggeriscono molti studi intervengono contro le cellule tumorali. Ma non finisce qui, nell’elenco delle sostanze contenute nel cavolo nero<\/b> che vi abbiamo fornito all’inizio, vi sono alche le fibre che prevengono la stitichezza e tengono ben allenato il tratto intestinale, depura l’organismo dalle scorie e dalle tossine; i minerali invece sono indispensabili per mantenere in perfetta forma l’organismo, il ferro previene il rischio di anemia e abbinato all’acido folico \u00e8 molto importante per le donne incinta. In passato il cavolo nero<\/b> era apprezzato dalla medicina in quanto venivano applicati degli impacchi sulle distorsioni e sulle ferite per eliminare l’infiammo e risolvere quanto prima il problema. Applicate due foglie di cavolo nero<\/b> e posizionate delle bende, per accelerare il processo infiammatorio abbinate anche la crusca.<\/p>\n

\"cavolo-nero-passione-salute\"<\/a><\/p>\n

Cavolo nero in cucina: due ricette alternative<\/h2>\n

Il cavolo nero<\/b> \u00e8 ottimo se abbinato a zuppe di legumi e di verdure. Noi abbiamo deciso di proporvi due ricette insolite e molto gustose. La prima \u00e8 velocissima, dopo aver sfogliato il cavolo nero<\/b>, lavate le foglie ad una ad una, tamponatele con un panno e disponetele su una placca da forno. Cospargete con un filo di olio di oliva, sale e pepe. Cuocete a 180\u00b0 per 7 minuti e servite ancora calde con una spolverata di radice di zenzero fresco appena grattugiata.<\/p>\n

L’estate \u00e8 molto vicina e il pesto di cavolo nero<\/b> si pu\u00f2 preparare e mettere nei vasetti da cuocere a bagnomaria. Per farlo avete bisogno anche di pinoli e noci, \u00bd spicchio d’aglio, sale e olio extravergine di oliva. In un mixer inserite tutti gli ingredienti e riducete in crema, poi potete gustare subito il pesto al cavolo nero<\/b> come condimento per un’insalata di pasta. In questo caso aggiungete i pomodorini e del formaggio fresco a pasta dura come la ricotta marzotica oppure la feta.<\/p>\n

Siccome ha un sapore molto deciso \u00e8 perfetto anche crudo, preparate un’insalata con rucola e radicchio e come condimento usate solo succo di limone, olio extravergine di oliva e aceto di mele, il fegato e i reni vi ringrazieranno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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