{"id":1297,"date":"2015-11-01T15:06:24","date_gmt":"2015-11-01T15:06:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=1297"},"modified":"2019-08-06T09:03:25","modified_gmt":"2019-08-06T09:03:25","slug":"cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html","title":{"rendered":"Cerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni"},"content":{"rendered":"

\"cerfoglio\"<\/a><\/p>\n

Il cerfoglio \u00e8 un’erba officinale e aromatica<\/strong>, il nome scientifico \u00e8 Anthriscus Cerefolium e appartiene alla famiglia delle \u201cumbrellifere\u201d. Il cerfoglio<\/b> \u00e8 arrivato in Europa grazie agli antichi romani, originaria della Russia, la pianta si trova soprattutto nelle zone del mediterraneo e cresce in maniera spontanea<\/strong>. Nella nostra tradizione il cerfoglio<\/b> \u00e8 poco utilizzato, \u00e8 pi\u00f9 popolare in Francia e si trova alla base di molti piatti, al posto del prezzemolo. Il sapore del cerfoglio \u00e8 simile al prezzemolo ma ha una nota pi\u00f9 forte e ricorda l’anice.<\/strong> Il cerfoglio<\/b> \u00e8 perfetto sulle verdure crude, nelle insalate, nelle salse, sulla carne e sul pesce. Si pu\u00f2 usare sia secco che fresco ma \u00e8 meglio coltivarlo sul balcone per averlo sempre a portata di mano. La pianta ama la penombra e scegliete dei vasi bassi e ampi per rendere pi\u00f9 facile la coltivazione.<\/strong> Ricordate di non piantare i semi in profondit\u00e0 perch\u00e9 la pianta raggiunge i 70 centimetri di altezza. Le foglie sono di colore verde intenso e in autunno assumono una tonalit\u00e0 rossiccia. La forma delle foglie di cerfoglio<\/b> talvolta possono ricordare quelle del quadrifoglio e verso la fine dell’estate nascono dei piccoli fiori bianchi, eliminandoli la produzione di foglie sar\u00e0 maggiore. I frutti del cerfoglio<\/b> sono dei piccoli semi scuri (simili a quelli della felce) che quando cadono a terra favoriscono la riproduzione del cerfoglio<\/b>, la produzione aumenta quando fa molto caldo.<\/p>\n

Propriet\u00e0 e benefici del cerfoglio<\/h2>\n

Il cerfoglio<\/b> ha molteplici benefici e sin dall’antichit\u00e0 \u00e8 stato apprezzato per le propriet\u00e0 digestive, depurative e diuretiche, inoltre \u00e8 un’ottima fonte di sali minerali tra cui ferro e calcio, ed \u00e8 ricco di vitamina A e C<\/strong>, importanti per la vista e per prevenire l’influenza.<\/p>\n

\"cerfoglio_2\"<\/a><\/p>\n

Utilizzo del cerfoglio<\/h2>\n

Il cerfoglio<\/b> non \u00e8 utilizzato solo in cucina ma anche in campo cosmetico e medicamentoso, infatti \u00e8 alla base di molti prodotti per la cura di geloni e duroni.<\/strong> Una preparazione casalinga per gli occhi rossi prevede l’infusione di una manciata di foglie in una tazza da applicare con le garze. Con il cerfoglio<\/b> si possono realizzare delle tisane che hanno effetti diversi, con le radici si ottiene un rimedio naturale contro ansia e depressione, ovviamente devono essere lavate accuratamente. Con le foglie invece si ricava una bevanda che depura il fegato<\/strong>. Se volete allontanare i parassiti come formiche e zanzare, provate a vaporizzare l’infuso di cerfoglio<\/b> nella vostra stanza.<\/p>\n

Se volete provare il cerfoglio<\/b> in una consistenza diversa, provate a fare una salsa con un mazzetto di erbe aromatiche, due scalogni, 3 tuorli d’uovo, aceto, vino bianco, burro chiarificato, olio di semi e sale e pepe. Mettete tutto nel mixer e tritate finemente, poi cuocete e servite con crostini di pane oppure adagiate su carne, pesce e asparagi.<\/p>\n

Controindicazioni del cerfoglio<\/h2>\n

Esistono delle erbe aromatiche simili al cerfoglio<\/b> ma tossiche, quindi \u00e8 importante acquistare i semi da rivenditori fidati e non raccogliere quello che cresce spontaneo in natura. Non vi sono controindicazioni particolari ma \u00e8 sconsigliata l’assunzione in gravidanza e allattamento, proprio come il prezzemolo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il cerfoglio \u00e8 un’erba officinale e aromatica, il nome scientifico \u00e8 Anthriscus Cerefolium e appartiene alla famiglia delle \u201cumbrellifere\u201d. Il … <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[293],"tags":[94],"yoast_head":"\nCerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il cerfoglio \u00e8 una pianta officinale e aromatica, ha propriet\u00e0 diuretiche e depurative e migliora la circolazione: vediamone i benefici ed i rischi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il cerfoglio \u00e8 una pianta officinale e aromatica, ha propriet\u00e0 diuretiche e depurative e migliora la circolazione: vediamone i benefici ed i rischi.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-11-01T15:06:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-08-06T09:03:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/cerfoglio-e1446384072938.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"550\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"369\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Flavia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Flavia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html\",\"url\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html\",\"name\":\"Cerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-11-01T15:06:24+00:00\",\"dateModified\":\"2019-08-06T09:03:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/#\/schema\/person\/97945e39f0ce66b0e8035d1523b49ddd\"},\"description\":\"Il cerfoglio \u00e8 una pianta officinale e aromatica, ha propriet\u00e0 diuretiche e depurative e migliora la circolazione: vediamone i benefici ed i rischi.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/\",\"name\":\"\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/#\/schema\/person\/97945e39f0ce66b0e8035d1523b49ddd\",\"name\":\"Flavia\",\"description\":\"La salute non s\u2019acquista coll\u2019andar dal farmacista. [cit.]\",\"url\":\"https:\/\/www.passionesalute.com\/author\/flavia\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni","description":"Il cerfoglio \u00e8 una pianta officinale e aromatica, ha propriet\u00e0 diuretiche e depurative e migliora la circolazione: vediamone i benefici ed i rischi.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Cerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni","og_description":"Il cerfoglio \u00e8 una pianta officinale e aromatica, ha propriet\u00e0 diuretiche e depurative e migliora la circolazione: vediamone i benefici ed i rischi.","og_url":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html","article_published_time":"2015-11-01T15:06:24+00:00","article_modified_time":"2019-08-06T09:03:25+00:00","og_image":[{"width":550,"height":369,"url":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/cerfoglio-e1446384072938.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Flavia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Flavia","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html","url":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html","name":"Cerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.passionesalute.com\/#website"},"datePublished":"2015-11-01T15:06:24+00:00","dateModified":"2019-08-06T09:03:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.passionesalute.com\/#\/schema\/person\/97945e39f0ce66b0e8035d1523b49ddd"},"description":"Il cerfoglio \u00e8 una pianta officinale e aromatica, ha propriet\u00e0 diuretiche e depurative e migliora la circolazione: vediamone i benefici ed i rischi.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.passionesalute.com\/erbe-e-spezie\/cerfoglio-pianta-officinale-proprieta-uso-e-controindicazioni.html#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.passionesalute.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cerfoglio, pianta officinale: propriet\u00e0, uso e controindicazioni"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.passionesalute.com\/#website","url":"https:\/\/www.passionesalute.com\/","name":"","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.passionesalute.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.passionesalute.com\/#\/schema\/person\/97945e39f0ce66b0e8035d1523b49ddd","name":"Flavia","description":"La salute non s\u2019acquista coll\u2019andar dal farmacista. [cit.]","url":"https:\/\/www.passionesalute.com\/author\/flavia"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/cerfoglio-e1446384072938.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.passionesalute.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}