{"id":1210,"date":"2015-10-18T14:21:11","date_gmt":"2015-10-18T14:21:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=1210"},"modified":"2019-08-06T09:21:25","modified_gmt":"2019-08-06T09:21:25","slug":"daikon-benefici-e-proprieta-del-ravanello-cinese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/frutti\/frutti-esotici\/daikon-benefici-e-proprieta-del-ravanello-cinese.html","title":{"rendered":"Daikon: benefici e propriet\u00e0 del ravanello cinese"},"content":{"rendered":"

\"daikon\"<\/a><\/p>\n

Il daikon \u00e8 una radice di origine asiatica<\/strong> diffusa anche in Europa, \u00e8 considerato un bruciagrassi naturale<\/strong> e agisce in maniera diversa in base a come viene assunto, fresco o secco. L’aspetto del daikon<\/strong> \u00e8 simile ad una carota bianca, ma appartiene alla stessa famiglia delle verze e dei cavoli,<\/strong> le foglie infatti ricordano molto quelle delle rape. Pur essendo poco apprezzato dalla nostra tradizione culinaria, il daikon ha virt\u00f9 terapeutiche<\/strong> e contiene<\/strong> i principali nutrienti indispensabili per lo sviluppo del nostro organismo come sali minerali e vitamine B e C.<\/strong> In Giappone il daikon<\/strong> si serve insieme alle tempure e ai fritti perch\u00e9 favorisce la digestione dei cibi pi\u00f9 pesanti,<\/strong> ma ha altre virt\u00f9 salutari tra cui disintossicanti, diuretiche e drenanti, ecco perch\u00e9 spesso viene consigliato per combattere la ritenzione idrica e la cellulite<\/strong>. Una propriet\u00e0 poco conosciuta del daikon \u00e8 quella mucolitica, e combatte in maniera naturale raffreddore e mal di gola.<\/p>\n

Daikon fresco<\/h2>\n

Il daikon consumato fresco contrasta i grassi visibili.<\/strong> \u00c8 disponibile al supermercato o nei negozi di alimenti bio, il sapore ricorda il nostro ravanello, anche se \u00e8 meno piccantino. La parte che pu\u00f2 essere consumata cruda \u00e8 quella posta alla sommit\u00e0, e si pu\u00f2 grattugiare o ridurre in scaglie<\/strong>. La parte pi\u00f9 bassa ha un sapore pi\u00f9 intenso, ed \u00e8 preferibile cuocerla al vapore o al forno. Il daikon \u00e8 un ottimo contorno e arricchisce zuppe e minestre<\/strong>. Abbiamo trovato qualche ricetta molto gustosa, ma prima di metterci ai fornelli insieme, proseguiamo con altre propriet\u00e0 interessanti.<\/p>\n

Daikon secco<\/h2>\n

A differenza di quello fresco, il daikon secco agisce sui grassi profondi<\/strong>, ovvero quelli che si depositano negli organi. La radice essiccata viene fatta rinvenire in acqua tiepida prima dell’uso. In Giappone il daikon secco \u00e8 apprezzato perch\u00e9 brucia i grassi intorno al cuore e al fegato<\/strong>. Una ricerca canadese ha dimostrato che per vedere se i nostri organi sono ricoperti di grasso, basta misurare il girovita, gli esperti consigliano alle donne di restare sotto gli 88 centimetri, mentre agli uomini sotto i 102.<\/p>\n

Il daikon si trova anche nei vasetti di vetro, tagliato a julienne e poi fermentato con l’umeboshi. Dalla fermentazione, vengono sviluppati degli enzimi che stimolano la digestione e il sapore piccante viene attenuato.<\/strong> Ricordiamo che il daikon contiene solo 15 calorie per 100 grammi, quindi potete mangiarne a volont\u00e0 poich\u00e9 non vi sono controindicazioni che derivano dal suo consumo eccessivo.<\/p>\n

Come cucinare il daikon<\/h2>\n

\"daikon_cucina\"<\/a><\/p>\n