{"id":1159,"date":"2015-09-22T09:22:15","date_gmt":"2015-09-22T09:22:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=1159"},"modified":"2019-08-06T09:23:08","modified_gmt":"2019-08-06T09:23:08","slug":"intolleranza-alla-fenilalanina-come-comportarsi-a-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/intolleranze-alimentari\/intolleranza-alla-fenilalanina-come-comportarsi-a-tavola.html","title":{"rendered":"Intolleranza alla fenilalanina: come comportarsi a tavola"},"content":{"rendered":"

\"fenilalanina_intolleranza<\/a><\/p>\n

Tutte le intolleranze alimentari<\/strong> sono legate alle quantit\u00e0 degli alimenti assunti o a particolari disfunzioni delle catene enzimatiche che assorbono i principi nutritivi dal cibo. Oggi parleremo dell’intolleranza alla fenilalanina<\/strong> che provoca un disturbo conosciuto come fenilchetonuria<\/strong>.<\/p>\n

La fenilalanina \u00e8 un amminoacido aromatico che si trova nelle proteine animali e in quelle vegetali, siccome l’organismo non pu\u00f2 sintetizzarlo a partire da altri amminoacidi, viene considerato essenziale per la sintesi proteica, inoltre \u00e8 un precursore della tirosina e partecipa alla biosintesi degli ormoni tiroidei e dei mediatori delle funzioni nervose. Quando non si metabolizza la fenilalanina subentra la fenilchetonuria, una condizione patologica di tipo ereditario. I primi effetti visivi sono la ipopigmentazione cutanea dovuta alla carenza di melanina, quelli pi\u00f9 profondi si manifestano quando la fenilalanina si accumula nei tessuti.<\/p>\n

Dove si trova la fenilalanina<\/h2>\n

Come abbiamo specificato, la fenilalanina deriva da alimenti a base proteica tra cui carne, pesce, uova e legumi<\/strong>. Si trovano tracce di fenilalanina anche nell’aspartame una sostanza che ha un potere dolcificante di 200 volte superiore quello dello zucchero. Chi soffre di intolleranza alla fenilalanina dovrebbe evitare di bere bibite dolci, per questo vi consigliamo di leggere sempre le indicazioni sull’etichetta.<\/p>\n

Come curare l’intolleranza alla fenilalanina<\/h2>\n

Per curare l’intolleranza alla fenilalanina e di conseguenza tenere sotto controllo la fenilchetonuria \u00e8 necessario seguire una dieta specifica. Sino a qualche tempo fa i medici erano convinti che i soggetti che manifestavano questi disturbi potessero variare la propria dieta a partire dall’adolescenza, in realt\u00e0 deve essere seguita a vita perch\u00e9 se il paziente non riceve la giusta quantit\u00e0 di amminoacidi la situazione si pu\u00f2 aggravare.<\/p>\n

\u00c8 il medico che decide quale quantit\u00e0 di fenilalanina deve assumere un paziente, in base ai risultati delle analisi del sangue che devono avvenire frequentemente, soprattutto durante la fase della crescita e in gravidanza. Vi sono anche delle terapie complementari che prevedono l’assunzione di integratori in polvere o in compresse che bloccano l’assorbimento della fenilalanina in eccesso. Solo che non sono ancora noti gli effetti perch\u00e9 ci sono alcuni studi in corso. Di seguito forniremo una lista di alimenti concessi, da consumare con moderazione e da evitare.<\/p>\n

Alimenti concessi<\/h3>\n

Fecola di mais, tapioca, frutta e verdura, oli, burro, margarina, bevande commerciali, t\u00e8, caff\u00e8, succhi di frutta, zucchero, miele, marmellate, spezie, sale, caramelle.<\/p>\n

Alimenti da consumare con moderazione<\/h3>\n

Cereali, riso, mais, patate, piselli, soia, avocado, banana, maracuja, broccoli, cavoletti di Bruxelles, asparagi, spinaci, panna.<\/p>\n

Alimenti vietati<\/h3>\n

Farine, pane, pasta, legumi secchi, yogurt, formaggio, tutti i tipi di carne e pesce, tutti i tipi di uova, tutti i tipi di molluschi e crostacei, frutta secca, latte, soia, cioccolato, piselli, birra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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