{"id":1150,"date":"2015-09-17T10:28:08","date_gmt":"2015-09-17T10:28:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=1150"},"modified":"2019-08-06T09:23:31","modified_gmt":"2019-08-06T09:23:31","slug":"intolleranza-allistamina-i-cibi-da-evitare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/intolleranze-alimentari\/intolleranza-allistamina-i-cibi-da-evitare.html","title":{"rendered":"Intolleranza all’istamina: i cibi da evitare"},"content":{"rendered":"

\"camembert_istamina\"<\/a><\/p>\n

Avete mai sentito parlare di intolleranza all’istamina<\/strong>? Si tratta di un fenomeno molto diffuso che spesso viene sottovalutato o ignorato. Non si parla di allergia ma solo di intolleranza perch\u00e9 la responsabile \u00e8 l’istamina<\/strong> che approfondiremo in seguito. I soggetti intolleranti all’istamina possono avere problemi di vario tipo che coinvolgono l’epidermide, e quindi orticaria e prurito, oppure l’apparato gastrointestinale con nausea e diarrea. L’intolleranza all’istamina si verifica in soggetti adulti e anche nei bambini, riconoscerla \u00e8 piuttosto difficile, per\u00f2 quando la diagnosi \u00e8 certa ci sono alcuni alimenti da evitare.<\/p>\n

Che cos’\u00e8 l’istamina?<\/h2>\n

Prima di tutto dobbiamo cercare di capire cos’\u00e8 l’istamina. Si tratta di un’ammina biogena, ovvero un composto presente nel nostro organismo che ha diversi ruoli, tuttavia pu\u00f2 essere prodotta anche da organismi vegetali e animali<\/strong> e, a seconda delle concentrazioni, i soggetti intolleranti possono essere interessati da reazioni pi\u00f9 o meno invasive. L‘istamina si trova in alcune specie di pesci<\/strong> ed \u00e8 concentrata soprattutto nel tonno, nelle sardine, nelle aringhe, nelle acciughe e nei frutti di mare<\/em>. Se pensate che eliminando questi problemi la vostra situazione possa migliorare vi sbagliate di grosso perch\u00e9 dovete rinunciare anche ai formaggi stagionati<\/strong> tipo il camembert, il cheddar, l’emmental e il parmigiano<\/em>. Se vi \u00e8 stata riscontrata un’intolleranza all’istamina dovete evitare anche<\/strong> salsiccia, carne in scatola, insaccati, spinaci, melanzane, pomodoro e vino bianco<\/em>. Ma non finisce qui perch\u00e9 ci sono altri alimenti da consumare con moderazione e ancora oggetto di studi<\/strong> come le banane, il cioccolato, il molluschi, le fragole, l’ananas, la frutta secca e l’albume<\/em>.<\/p>\n

I sintomi dell’intolleranza all’istamina<\/h2>\n

Per quanto riguarda i sintomi dell’intolleranza all’istamina, molti li abbiamo accennati all’inizio dell’articolo, ma la situazione \u00e8 complessa perch\u00e9 ci sono una serie di disturbi. Specifichiamo che l’orticaria si concentra nella zona del viso e del collo e il quadro spiacevole \u00e8 accompagnato da cefalea e vertigini<\/strong>. Ovviamente l’intensit\u00e0 di questi disturbi varia in base al grado di intensit\u00e0 di intolleranza all’istamina e alla quantit\u00e0 \u201cextra\u201d assunta mediante il cibo. La buona notizia \u00e8 che si tratta di disturbi transitori e che tendono a regredire sino a sparire in maniera spontanea<\/strong>.<\/p>\n

Quella all’istamina \u00e8 considerata un’intolleranza di nicchia, pochi ne parlano e per la diagnosi consigliamo di affidarvi ad un esperto<\/strong>. In questo campo ci sono molti ciarlatani che sfruttano i dubbi dei pazienti e richiedono test ed esami molto costosi. Un primo passo per capire se si tratta di intolleranza all’istamina \u00e8 quello di eliminare gli alimenti che la contengono e di verificare se i disturbi si attenuano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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