{"id":1039,"date":"2015-08-08T12:00:24","date_gmt":"2015-08-08T12:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionesalute.com\/?p=1039"},"modified":"2019-08-06T09:27:02","modified_gmt":"2019-08-06T09:27:02","slug":"fast-food-ecco-perche-il-cibo-spazzatura-fa-male","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.passionesalute.com\/cucina-e-benessere\/fast-food-rischi","title":{"rendered":"Fast Food: Ecco perch\u00e9 il \u201ccibo spazzatura\u201d fa male"},"content":{"rendered":"
\"fast<\/a>
I rischi del Fast Food<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c8 sinonimo di praticit\u00e0, velocit\u00e0 ed pure economicit\u00e0\u2026 ma la salute?<\/p>\n

Negli ultimi decenni il concetto di Fast Food<\/strong> (letteralmente \u201ccibo veloce\u201d) si \u00e8 diffuso a macchia d\u2019olio sul nostro pianeta, andando a radicarsi anche in quei Paesi con una profonda tradizione culinaria.
\n<\/p>\n

Se da un lato questo tipo di cibo si presta a venire consumato velocemente ed in qualunque situazione diventando molto pratico soprattutto per chi lavora, dall\u2019altra pu\u00f2 provocare gravi danni alla salute.<\/strong><\/p>\n

In questo articolo troverete alcune informazioni importanti sul Fast Food, incluse caratteristiche nutrizionali e conseguenze sull\u2019organismo.<\/p>\n

Fast Food: Esempi e tipologie
\n<\/u><\/strong><\/h3>\n

Cos\u2019\u00e8 dunque il Fast Food? Generalmente associato alle catene americane di hamburger e patatine, questo termine identifica in realt\u00e0 tutti quei generi alimentari veloci da preparare e consumare venduti in catene o baracchini secondo un procedimento standardizzato.<\/p>\n

Rientrano dunque nella categoria hamburger, patatine fritte, hot dog, panini, pizza, bocconcini fritti di pollo o pesce, kebab, falafel, croissant, krapfen, bibite gassate, birra<\/strong> e molto altro ancora.<\/p>\n

Oltre ad utilizzare spesso ingredienti precotti o surgelati di bassa qualit\u00e0<\/strong>, questi alimenti sono spesso addittivati con sostanze artificiali<\/strong> e accompagnate con abbondanti salse<\/strong>.<\/p>\n

Fast Food: Caratteristiche nutrizionali<\/u><\/strong><\/h3>\n

Perch\u00e9 dunque il fast food fa male?<\/p>\n

Una risposta chiara ed immediata arriva dall\u2019analisi nutrizionale<\/strong> di questi alimenti, che presentano caratteristiche tutt\u2019altro che ideali:<\/p>\n

    \n
  • Elevato contenuto di Grassi saturi, idrogenati e colesterolo<\/strong><\/li>\n
  • Consistente presenza di zuccheri raffinati, dolcificanti e alcol<\/strong><\/li>\n
  • Elevata densit\u00e0 energetica<\/strong><\/li>\n
  • Alta concentrazione di Sale<\/strong><\/li>\n
  • Basso contenuto di Fibre alimentali, Sali minerali e Vitamine<\/strong><\/li>\n
  • Scarso apporto di Grassi essenziali<\/strong><\/li>\n
  • Basso quantitativo di acqua<\/strong> (ad eccezione delle bibite)<\/li>\n
  • Scarsa variet\u00e0 di nutrizionali<\/li>\n<\/ul>\n

    Tutto ci\u00f2 risulta in uno sbilancio nutrizionale<\/strong> e ad un\u2019alterazione del metabolismo <\/strong>che possono avere conseguenze anche molto gravi sul nostro organismo.<\/p>\n

    Fast Food: Rischi per la salute<\/u><\/strong><\/h3>\n

    Gli squilibri nutrizionali sopraelencati possono portare con il tempo a gravissime conseguenze per la salute. Vediamo insieme quali sono i principali rischi:<\/p>\n

      \n
    • Obesit\u00e0 e rischi cardiocircolatori<\/strong>
      \nL\u2019elevata presenza di grassi, fritti, zuccheri e l\u2019elevato valore calorico del fast food portano in casi di consumo frequente e in grandi quantit\u00e0 a sovrappeso o persino obesit\u00e0, con conseguenti scompensi cardiocircolatori e rischi di infarto.<\/li>\n
    • Processi cancerogeni
      \n<\/strong>L\u2019aumento del rischio di cancro in chi consuma abitualmente fast food \u00e8 reale ed \u00e8 legato principalmente alla carbonizzazione di grassi, proteine alimentari, glicerolo e carboidrati durante processi di cottura quali la frittura, la grigliatura e la cottura alla piastra.<\/li>\n<\/ul>\n
        \n
      • Rischio di diabete
        \n<\/strong>L\u2019elevata concentrazione di grassi trans, l\u2019alto apporto di zuccheri e la riduzione della concentrazione del colesterolo buono (HDL) favoriscono l\u2019insorgere del diabete.<\/li>\n
      • Intossicazioni alimentari
        \n<\/strong>L\u2019elevata presenza di ingredienti non salubri e potenzialmente contaminati che possono portare a gravi infezioni tramite la presenza di batteri, virus e tossine.
        \nAttenzione<\/strong>: La cottura ad alte temperature non \u00e8 una soluzione: molti batteri risultano tossici anche da morti!<\/li>\n
      • Diseducazione alimentare
        \n<\/strong>Soprattutto per i bambini frequentare i fast food pu\u00f2 essere causa di una diseducazione alimentare con conseguenze gravi per il resto della vita. In particolare, i giovani e giovanissimi che consumano regolarmente questi alimenti rischiano di abituarsi a cibi grassi, fritti, salati oppure dolci.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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